Queso de Oveja Curado "La Flor de San Antonio"

Estado: Nuevo

Queso elaborado con leche de oveja y 6 meses de maduración.

Entero: Peso aproximado 3,200 Kg

Entero Mini: Peso aproximado 0,900 Kg

Medio: Peso aproximado 1,600 Kg

Cuarto: Peso aproximado 0,800 Kg

Tamaño :

Cantidad: B B

Leche	Oveja
Curación	Curado

Tipo: Queso de pasta prensada,elaborado con leche de oveja castellana 100%, pasteurizada.
Maduración: Mínima de 6 meses.
Presentación: Forma cilíndricay en formato de 3,400 kg. y 1.700 kg.
Características: Corteza dura,de color amarillo claro o algo verdoso, con el dibujo grabado por la pleita del molde en forma de espiga en el lateral y las dos caras con el dibujo de cuatro partes rayadas.
El corte del queso muestra un color que varía desde el blanco al amarillo claro.
Pueden aparecer pequeños ojos repartidos por el corte o carecer de ellos.
El aroma es láctico, algo ácido y matices picantes en profundidad.
Algo mantecoso pero con textura firme y seca.
Sabor: Intenso y duradero, de ligera acidez y gusto particular de la leche de oveja.
Conservación: Entre 0ºC – 10 ºC.
Consumo preferente: Antes de 6meses.
Los quesos de oveja son un alimento muy nutritivo, recomendable, por su elevado aporte proteínas, calcio y vitaminas.